베이킹 원데이클래스 파파블랑쉐 원데이클래스 바게트 만들기

 

 

베이킹 원데이클래스
파파블랑쉐 바게트 클래스

 

요즘 홈베이킹하는 것에 재미를 들렸는데, 원데이클래스라도 한번 제대로 배워보자 싶어 열심히 서칭을 하여 바게트 원데이클래스에 다녀왔다. 파파블랑쉐라는 곳이었는데, 오븐앤조이라는 베이킹 카페에서 글을 자주 올리시는 분이라 더욱 신뢰하며 클래스를 신청했다.

 

 

 

파파블랑쉐의 클래스는 총 3가지로 나뉘어 있는데, 나는 아직 창업까지는 생각이 없기 때문에 배우는 셈치고 원데이클래스로 신청했다. 나중에 혹시 창업 생각이 들면 다른 클래스도 신청해봐야지

 

1) 원데이 클래스
- 커리큘럼상 숫자로 묶여 구성된 종목을 선택 및 진행
- 최대인원 4명까지 소수정예로 진행

2) 마스터클래스
- 커리큘럼상 숫자로 묶여 구성된 2종목을 선택 및 진행
- 종목 추가 가능
- 1:1 밀착 수업

3) 창업 클래스
- 저온발효
- 선택 종목 내 활용메뉴 제공
- 개인 능력에 따른 창업 메뉴구성 등 컨설팅
- 전문가 그룹이 아닌 수강생이 창업시 어려울 수 있는
기구 및 배치 컨설팅
- 클래스 이후 매장 운영중에도 멘토 및 피드백 제공

 

 

 

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파파블랑쉐 위치 & 주차

파파블랑쉐 경기 고양시 일산동구 위시티3로 53-14

 

주차 : 건물 앞 주차 가능

파파블랑쉐는 일산 식사도서관 앞쪽에 위치하고 있고 주차가 가능하다. 앞쪽에 갓길주차를 해도 되고, 건물 옆에도 주차할 수 있는 공간이 마련되어 있었다. 위치가 애매한 곳에 있기 때문에 가급적 차량을 이용할 수 있으면 가지고 가는 것이 좋을 듯했다.

 

 

 

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파파블랑쉐는 매장에서 빵을 판매하기 보다는 클래스 위주로 진행되는 매장인 것 같았다. 아무래도 원데이, 창업 등 다양한 클래스를 운영(보통 클래스 금~월에 진행)하기 때문에 아래와 같이 영업한다고 하니 그냥 빵을 사러 가시는 분들은 아래 영업시간을 참고하는 것이 좋을 듯하다. 

 

 

파파블랑쉐 영업시간

화10:00 - 18:00
수10:00 - 18:00
목10:00 - 18:00
금~월 : 정기 휴무

 

 

 

 

 

 

매장 내부는 딱 동네에 있는 빵집 같은 느낌이 들었고, 판매보다는 클래스 위주로 진행하는 듯한 느낌을 받았다.

 

 

 

 

 

내가 수강한 내용은 제빵기초이론, 트라디시옹 바게트(전통 바게트), 사흐망띤(참깨 바게트) 만들기로 구성되어 있었고, 수업을 시작하기에 앞서 그 내용이 담긴 책자를 먼저 주셨다. 여기엔 당일 사용할 재료와 제빵 기초이론이 담겨 있어서 나같은 홈베이킹만 하던 사람에게 매우 유용한 정보가 많았다.

 

 

 

 

 

 

처음 반죽을 하고 발효시키는 동안 식사도 제공해주셨는데, 샐러드까지 있어서 정말 반가웠다. 삶은 달걀까지 매우 감사합니다_ _

 

 

 

 

 

 

그리고 완성된 내가 만든 바게트! 정말 꼼꼼히 알려주셔서 배우는 점이 많았고, 나중에 만약(?) 가게를 운영하게 된다면 다시한번 배우러 와도 좋겠다는 생각이 들었다.

 

 

 

수업 중 사진이나 동영상은 당연히 안되는 줄 알고 찍지 않았는데, 나중에 와서 복습하려고 보니 기억이 잘 안나서 증말 속상했다. 그래도 어찌저찌 굉장히 만족스러운 결과가 나와 열심히 공부 또 공부해서 나중에 다른 클래스를 들으러 가봐야겠음!

 

 

 

홈베이킹 도전을 계속 됩니다...~!